石斛又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、吊兰等，它主要用于增强抗风湿、促进血液循环、降低血糖。其中的铁皮石斛被称为“九大仙草之首”。石斛被列为高级药材之一，被赞誉为“上品”。也是十分优质的补品。
一、石斛的品种分类
二、石斛的功效与作用
石斛想必大家并不陌生，即便没有吃过，也应该有所耳闻吧。其功效有滋阴生津、健脾开胃、护肝利胆、清嗓明目、增强免疫力、降血糖、抑制肿瘤。
《本草内经》称铁皮石斛为“养胃益液，为无上妙品”，其为滋养脾胃的“佳品”。
都说石斛是胃病的终结者，因为它具有促进胃液分泌的作用，可用于因脾胃不和导致的消化不良、食积等，还可用于萎缩性胃炎、十二指肠溃疡等胃部疾病。对胃而言是百利而无一害。
三、石斛的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群
经常熬夜的人：因为石斛清热滋阴，尤其适合熬夜虚火旺盛的人。它还可以缓解阴虚火旺而引起的失眠等症状。
血糖高的人：石斛可以辅助降血糖，可以提高胰岛细胞活性，增加胰岛素的分泌，抑制肾上腺素活性，减少血糖来源。
抽烟喝酒肝肺不好的人：石斛可以提高肺部细胞的弹性，长期食用可以治疗肺部受损，对经常吸烟的人很有帮助。可以起到润肺养肺的效果。
胃不好的人：石斛属于一种养胃生津的中药材，有很好滋补养胃的功效。
免疫力不好的人：石斛可以促进淋巴细胞分裂的作用，具有增强免疫力功能的作用。
2、禁忌人群
处于经期的女性，脾胃虚弱者
3、不宜同食
不该与巴豆同食，会减少石斛的药效。
四、石斛的食用方法
1、鲜吃
取新鲜铁皮石斛若干，洗净后入口细嚼。
2、泡茶
石斛＋枸杞：滋补肝肾，明目，适用于肝阴不足。
石斛＋西洋参：有益生津，调节肝胃、增强食欲、补气提神，适合烟酒过度等人群。
3、煮粥
大米与铁皮石斛的清香相得益彰，有养胃的功效。
4、煲汤
用铁皮石斛、西洋参、山楂、乌鸡一起煲汤，具有滋阴养颜，补虚的作用。
总结：石斛可以分为数十个品种，其中铁皮石斛的作用最为广泛，对于熬夜党、加班党、老胃病患者都非常有益。石斛虽好，但并不是食用越多越好，一定要适量的食用，以免适得其反。
