大家都知道，石斛是一种名贵的花卉，即吊兰、林兰、万丈须等，石斛花姿优美，玲珑可爱，花色艳丽，气味芬芳，被誉为“四大观赏花”之一，事实上，石斛不仅是美丽的观赏花，也是一种多功效的中药，石斛有生吃和煮食的区别，那么石斛的功效与作用和食用方法又有哪些不同？
“石斛最常见的食用方法有哪些？”
石斛红枣桂圆红豆糖水：干桂圆和红枣也是补血、补气、养神的上品，非常适合食用配铁皮石斛后更能补阴。铁皮石斛10克，干桂圆20克，枣20克，姜片10克，老冰糖10克(或老红糖)，冷水一升。原料清洗后慢炖2小时。
石斛枸杞小米汤，在寒冷的冬夜，喝一碗热石斛枸杞小米汤，滋养健康和温暖哦！石斛5~10g，枸杞20g，小米g，冷水g，植物油3g。按照一般粥制品的做法去做。
“石斛的功效与作用”
为脾胃虚热要药，且无麦冬，天冬有滋腻之处，补阴而不妨碍脾胃功能，可久服。石斛煮水喝具备提高免疫、抗肿瘤、抗衰老、降血脂、降糖等功能，脾胃虚寒者不能服用，脾胃虚热者可服用。通过现代研究，石斛能改善晶状体、延缓白内障，因此，眼睛不适，尤其是过度用眼、石斛、枸杞等可进行日常保健。
“吃铁皮石斛有什么注意事项？”
1.不宜过量
铁皮石斛是一种补药，食用不宜过多，干物用量一般为6-12g，鲜品一般为15-32g。
2.不要和萝卜一起吃。
吃萝卜可以增强肠道蠕动，起到排便“通气”的作用。吃到肠胃里的铁皮石斛，需要时间才能被吸收，消化。吃完铁皮石斛后再吃萝卜，会使肠道无法有效地吸收铁皮石斛的成分，也无法达到治疗疾病、预防疾病、保健的功效。
